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意大利面条南瓜是一种黄色或象牙色的长冬瓜，得名于南瓜肉的丝状、丝状质地，煮熟后类似于意大利面条。意大利面南瓜的特点是略带甜味和坚果味，可以采用与其他南瓜品种（包括南瓜、胡桃和橡子）相同的方法制作，而且由于其质地，甚至可以用作意大利面的替代品。
在烤箱里
像其他品种的南瓜一样，意大利面条南瓜在食用前必须切半、去籽和去皮。根据所用平底锅的大小，可以将两半部分整个放在烤盘中，也可以分成几部分以容纳较小的平底锅，然后在烤箱中烘烤。一英寸的锅应该装满水，然后用铝箔纸覆盖，这样南瓜在烘烤时就不会变干。虽然时间因使用的烤箱而异，但温度应设置为 350 度。这是最耗时的方法之一，因为南瓜必须烘烤 45 分钟到一个小时才能变软。
在瓦罐里
意大利面南瓜为汤增添了咸味，可以将其制成浓汤，或与其他品种的南瓜（如橡子和胡桃）混合。准备汤的最佳方法之一是在瓦罐中。瓦罐背后的物理学确保里面的水永远不会超过沸点。当与香草和香料混合并在蔬菜或鸡汤中慢煮约一天时，这可以使配料慢慢吸收风味。煮熟后，将南瓜放入搅拌机中，打成泥，然后放回锅中。将果泥与少许奶油或牛奶以及一些额外的香料混合，制成适合任何季节的坚果味咸汤。
在炉子上
炉顶烹饪提供了一种快速简便的准备南瓜的方法。将南瓜切半、去皮和去籽后，必须将肉切成小块，以便更快地烹饪。这种方法需要将南瓜放入一锅沸水中，用文火炖至变软。另一种炉顶方法需要使用蒸锅。盖上盖子后，蒸锅底部沸腾的水会产生蒸汽，蒸汽进入第二部分来煮南瓜。在这种方法中，南瓜的皮可能完好无损。水沸腾后，将南瓜放入第二个锅中并盖上盖子。此方法通常需要大约 15 到 20 分钟。
在微波炉中
这种方法提供了一种快速烹饪南瓜的方法，大约需要 15 到 20 分钟，具体取决于微波炉的瓦数。将南瓜放入有盖的微波炉安全盘中，并加入几英寸深的水，以防止南瓜变干。这种方法可以在皮肤完好无损的情况下使用。南瓜可能需要翻过来，以便正确烹饪。煮熟后，南瓜可以用于任何最喜欢的食谱，也可以作为夏季快速配菜与黄油和香草一起单独食用。
